Bánh crêpe ngàn lớp hạt poppy với mousse chanh mascarpone (Poppy seed crêpe cake with lemon curd mascarpone mousse)

Xem lại blog mới thấy dạo gần đây mình chăm chỉ post các món đồ ăn mặn quá, mặc dù ngày trước mình ghét chụp hình đồ mặn lắm ý. Vì vào bữa mà mùi thơm ngào ngạt của món ăn cứ sực lên lôi kéo làm mình chỉ muốn đánh chén ngay, chưa kể bày biện chụp ảnh xong thì món ăn cũng nguội mất rồi, đồ chiên thì mất độ giòn, đồ xào thì áo mỡ vì bên này thời tiết lạnh, ôi nói chung là mất ngon đi nhiều phần. Lí do dạo này mình chăm chụp hình đồ mặn, có lẽ là vì mình vừa thay máu toàn bộ chén đĩa hay dùng trong nhà thành đồ gốm. Ôi phải nói dạo này mình mê mẩn mấy món Nhật hay Hàn, bày trên đĩa gốm, ăn bằng thìa và đũa gỗ, bên cạnh có chén trà (ah mình còn nghiện cả trà nữa), tao nhã nhẹ nhàng thì khỏi nói!!! :)) Câu chuyện bắt nguồn từ đâu và làm thế nào để mua đồ gốm đẹp thì mình sẻ chia sẻ vào 1 ngày khác nhé, còn hôm nay có nhiều điều hay ho để kể về món bánh crêpe ngàn lớp hạt poppy và mousse chanh đây!!!

Continue reading

Advertisements

Bánh pancake đậu xanh kimchi kiểu Hàn (Mung bean pancake or Bindaetteok)

Trời Paris chuyển lạnh rồi mọi người ah! Dạo này mình có thú vui mới là đạp xe đi làm, tất nhiên là vào những ngày trời đẹp thôi. Mỗi buổi sáng bon bon trên chiếc xe màu cam có chiếc giỏ mây, đạp xe gió thổi tung tóc dưới vòm trời xanh lá rơi khe khẽ, mỗi lần đạp qua đám lá khô giòn vỡ ra lạo xạo, nắng vàng như mật đùa vui trên má… tả 1 hồi cũng cảm thấy mình như diễn viên trong bối cảnh phim Hàn Quốc mảnh mai thướt tha và tạm quên đi vòng eo càng ngày càng không mấy thon thả mỗi khi mùa đông đến.

Nói đến Hàn Quốc mình phải công nhận các bạn ý quá giỏi quảng cáo về ẩm thực. Kiểu như nhìn các bạn ý chỉ ăn mì tôm hay cơm trắng với kim chi thôi mà sao cứ xuýt xoa ầm ĩ làm mình cũng phát thèm. Nhiều đêm xem phim Hàn Quốc trước khi khò khò cho dễ ngủ mà lại gặp phải phân cảnh các bạn ý rủ nhau đi ăn thịt ba chỉ nướng cháy cạnh vàng ươm xèo xèo trên vỉ hay là húp xì xụp bát canh kim chi là chỉ tổ thao thức, vừa nhắm mắt cố quên cơn thèm để đi ngủ, vừa tự nhủ mai kiểu gì cũng phải ghé chợ mua đồ nấu ngay cái món đấy!!

Món pancake đậu xanh kimchi này cũng là nhân 1 hôm mình xem phim Hàn xong lồng lộn lên phải là pancake kimchi, vào kênh youtube yêu thích chuyên đồ Hàn của mình là Maangchi thì lại tìm ra được cái món này. Nghe có thêm đậu xanh, mình tưởng tượng ngay ra món bánh xèo của Việt Nam mình với lớp đậu xanh hấp chín bên trong là mình mê mẩn luôn rồi.

Continue reading

Bánh quy chocolate chips nhân creamcheese (Creamcheese filled chocolate chips cookies)

Ở cuối bài post trước mình có hứa về 1 món đồ uống mát lạnh, nhưng mà đấy là chuyện của cả tháng trước, khi mà Paris còn đang trong những ngày cuối hè đẹp trời nắng vàng ươm. Mình đi làm về nóng nực chỉ muốn 1 ly nước đánh bay cơn khát và những mỏi mệt cuối ngày. Nhưng vèo 1 cái Paris sang thu mất rồi, trời đã se se lạnh, ngồi trước bậc cửa sổ trời cao xanh gió hiu hiu nhìn vệt nắng vương vương trên sàn gỗ thì không gì tuyệt vời hơn là 1 ly trà với vài chiếc bánh quy thơm lừng mùi bơ. Thế nên công thức đồ uống đành dời lại cho 1 ngày có tâm trạng thích hợp hơn,  hôm nay mời mọi người món bánh quy chocolate chips nhân creamcheese nhé!

Continue reading

Trứng ngâm xì dầu (Eggs in soy sauce broth)

Thời gian vừa rồi mình biến mất lâu lâu cũng phải 4 tháng rồi, vì công việc bận bịu nhiều thứ quá, và cuộc sống cũng có đôi chút đảo lộn. Đợt này mình vừa tách công việc ra đi nghỉ, sau chuyến road trip 8 ngày quanh vùng Bretagne (Brittany) của Pháp, không ngạc nhiên mấy là mình thấy đời tươi hơn 🙂 và có hứng thú làm nhiều việc hơn như là viết blog chẳng hạn!!

Thế nên hôm nay mình gửi đến mọi người 1 món ăn mới là món trứng ngâm xì dầu shoyu tamago của Nhật. Món này làm đơn giản mà đưa cơm lắm, mình mê nhất cái vị bùi, ngậy của trứng được kết hợp với mùi thơm của xì dầu và các loại gia vị như tỏi, gừng, ăn với bát cơm nóng thật là hợp vô cùng luôn!

Continue reading

Cơm trứng cuộn kiểu Nhật (Omurice)

Omurice là món Nhật truyền thống và phổ biến khắp nơi. Chắc hẳn bạn đã có lần xem clip bác đầu bếp rang 1 chảo cơm vàng cam hấp dẫn, xong rồi chiên 1 cái trứng rất non, lắc chảo cuộn đều miếng trứng, rồi đặt cái miếng trứng màu vàng non mơ màng đấy lên đĩa cơm, rạch 1 đường là phần trứng còn chưa chín hẳn bên trong chảy ào tràn ra đĩa nhìn đã thấy thèm xúc ngay 1 thìa rùi ý!!! Đây là phiên bản truyền thống hơn của món Omurice là cơm được cuộn trong miếng trứng rồi rưới thêm sốt cà chua và ít lá rong biển lên trên.

Continue reading

Trứng chưng cà chua thịt băm (Tomato scrambled egg)

Mấy hôm nay mình đang trong thời kỳ siêu khủng hoảng vì nhà bị mất internet do tính toán kém nên bị 1 khoảng thời gian chuyển giữa 2 nhà mạng khác nhau. Nói chung đúng vào đợt mình đang siêu bận và siêu siêu cần mạng để liên lạc và chuẩn bị cho project sắp ra mắt nên khỏi phải nói mình đang khổ sở thế nào luôn. Hôm nay hứa với mọi người sẽ post 1 công thức mát lạnh nhưng vì ảnh sửa xong rồi mà dùng mạng free nên nó chậm điên cuồng, không thể nào load nổi ảnh lên đây nên mình đành post tạm 1 món ăn trưa rất đơn giản vậy nhé, hứa với mọi người sẽ đền bù với món kem lần sau và 1 bài về mở đầu cho hành trình du lịch phía Bắc Tây Ban Nha của mình năm ngoái nhé!!!

_MG_78301r

Continue reading