Affogato sữa đậu nành trà xanh dừa (Matcha coconut soy milk affogato)

Đọc tên bài post chắc mọi người cũng thắc mắc affogato là gì đúng không nào? ^^

Affogato nghe tên lùng bùng và có phần “gato” nhưng lại không có thành phần nào là bánh ga tô cả mà thực ra lại chỉ là một món tráng miệng rất đơn giản đến từ nước Ý. Món này đúng kiểu là gồm một viên kem vị vani với 1 shot cà phê expresso. Sau này có rất nhiều biến thể từ các vị kem khác nhau đến các loại cà phê khác hay như trong công thức của mình là trà xanh pha sữa đậu nành. Chính vì có thành phần là viên kem ngọt ngào béo ngậy nên dù affogato luôn được coi 1 cách chính thống là 1 loại đồ uống trong ẩm thực Ý nhưng các nhà hàng Âu phục vụ món này lại hay coi nó là món tráng miệng. Thôi thì chỉ cần được xắn 1 thìa kem đang tan ra trong vị trà hay cà phê, đặt lên đầu lưỡi để cảm nhận 2 vị nóng lạnh khác biệt, vị béo của kem hoà dần vào vị thanh của trà hay vị đắng của cà phê, thì lúc đó affogato là 1 thức uống hay 1 món tráng miệng hoàn toàn không còn quan trọng nữa rồi! ^^

Continue reading

Advertisements

Pudding trà xanh đậu đỏ (Matcha azuki pudding)

Một tuần lại trôi vèo và ngày phải quay lại với guồng quay công việc ở chốn Paris lạnh lẽo lại càng đến gần. Về Viêt Nam dù có bận bịu việc nhà này kia nhưng không hiểu sao mình cũng vẫn thấy thảnh thơi, tối trước khi đi ngủ ung dung ngồi viết bài mới mà đầu óc chẳng phải lo nghĩ gì.

Món hôm nay mình muốn mời cả nhà là món pudding trà xanh đậu đỏ. Trà xanh thì mình biết là nhiều người mê mẩn giống mình rồi, nhưng mình lại biết rât nhiều người không thích ăn đậu đỏ, trong khi mình là fan cuồng nhiệt của sự kết hợp trà xanh với đậu đỏ nguyên vỏ hầm nhừ.

cq2a3294

Continue reading

Pudding hạt chia trà xanh (Matcha chia pudding)

Vèo cái là hết 1 tuần để mình lại vào blog chia sẻ món mới với mọi người ^^.

Món mới của tuần này chỉ là 1 món siêu đơn giản thôi là pudding hạt chia trà xanh ăn cùng hoa quả. Đơn giản nhưng mà có võ nhé vì làm thì hết có 3′ mà ăn thì ngon này, hạt chia thì nhiều chất bỗ dưỡng khỏi nói này, trà xanh thì có chất chống lão hoá này, thêm hoa quả đầy màu sắc thành 1 món ăn sáng rất chi là hấp dẫn luôn nhé!

Processed with VSCO with a6 preset

Continue reading

Anmitsu

Như đã hứa từ tuần trước, và cũng vì tuần vừa rồi cả Paris và Hà Nội đều nắng nóng điên đảo, nên mình không có lý do gì mà trì hoãn post 1 công thức vừa đơn giản và tuyệt vời ngon tuệt vời mát tuần này, đó chính là Anmitsu – 1 món tráng miệng của Nhật hội tụ tất cả các nguyên liệu mình yêu thích!!! ^^

_MG_85811r Continue reading

Lê sốt trà xanh mật ong (pear in green tea honey syrup)

Trời ơi sao mà nhanh thế, mới đó mà mình đã về Việt Nam được 1 tuần!!!! Chỉ còn 1 tuần nữa ở nhà thôi huhu!

Nhà mình vừa về Huế thăm bà nội, nắng nóng cứ gọi là đen thui mặt mũi. Về Huế lần nào cũng làm mình có chút gì đó xao xuyến rất lạ, vì đấy là nơi mình có những năm tháng tuổi thơ vô cùng hạnh phúc và yên bình. Thành phố vẫn nhỏ xinh dịu dàng và cổ kính như thế, con người vẫn hiền lành đáng mến như thế, và đồ ăn thì sao mà vẫn ngon dã man đến thế!!!

Từ lúc về Việt Nam đến giờ, dù ở đâu mình cũng trong trạng thái thoi thóp vì nóng, nhất là Hà Nội những ngày bị ảnh hưởng trước bão, thời tiết sao mà nặng nề nóng nực khủng khiếp, thế nên hôm nay cũng vì không có nhiều thời gian, và cũng vì trời nóng nên mình có cảm hứng post 1 món tráng miệng siêu nhanh, siêu dễ mà dễ ăn vì nó rất là thanh mát là món lê sốt trà xanh với mật ong.

DSC_74951r Continue reading

Kem trà xanh (Matcha ice cream)

Cũng lâu lâu rồi mình chưa post công thức với nguyên liệu yêu thích của mình là trà xanh nhỉ?

Hôm nay mình sẽ tặng mọi người công thức kem trà xanh – món kem mà đối với mình là trên cả tuyệt vời tuyệt vời tuyệt vời!!!! Nói chung khó có từ nào có thể tả được cái độ thích kem trà xanh của mình, thích đến nỗi mình làm kem trà xanh không biết bao nhiêu lần rồi mới có được 1 lần chịu kiềm chế việc xúc ngay 1 thìa kem to để mà có thể bày biện và chụp ảnh được.

Ảnh chụp và công thức có từ mùa xuân năm ngoài mà giờ mới post lên được, may sao rất hợp với không khí những ngày cuối đông đầu xuân giáp Tết này. Đành ngồi ngắm hoa đào trắng Paris trong lúc chờ đợi ngày về Hà Nội để tự tay đi chọn cành đào thắm rực rỡ đón Tết vậy! ^^

IMG_41411r

Continue reading