Affogato sữa đậu nành trà xanh dừa (Matcha coconut soy milk affogato)

Đọc tên bài post chắc mọi người cũng thắc mắc affogato là gì đúng không nào? ^^

Affogato nghe tên lùng bùng và có phần “gato” nhưng lại không có thành phần nào là bánh ga tô cả mà thực ra lại chỉ là một món tráng miệng rất đơn giản đến từ nước Ý. Món này đúng kiểu là gồm một viên kem vị vani với 1 shot cà phê expresso. Sau này có rất nhiều biến thể từ các vị kem khác nhau đến các loại cà phê khác hay như trong công thức của mình là trà xanh pha sữa đậu nành. Chính vì có thành phần là viên kem ngọt ngào béo ngậy nên dù affogato luôn được coi 1 cách chính thống là 1 loại đồ uống trong ẩm thực Ý nhưng các nhà hàng Âu phục vụ món này lại hay coi nó là món tráng miệng. Thôi thì chỉ cần được xắn 1 thìa kem đang tan ra trong vị trà hay cà phê, đặt lên đầu lưỡi để cảm nhận 2 vị nóng lạnh khác biệt, vị béo của kem hoà dần vào vị thanh của trà hay vị đắng của cà phê, thì lúc đó affogato là 1 thức uống hay 1 món tráng miệng hoàn toàn không còn quan trọng nữa rồi! ^^

Continue reading

Advertisements

Mùa xuân, hoa mận và sữa chua đậu nành :) (Soy milk yoghurt)


IMG_37191r

Các miền đất ở châu Âu có hẳn một loại hoa báo xuân, là hoa đâm tuyết, hoa này là những bông hoa đầu tiên mọc lên sau mùa đông lạnh giá, vào khoảng đầu tháng 3, nhưng nụ hoa trắng, bé xíu nhưng có sức mạnh đến ngỡ ngàng, đâm xuyên lên cả tuyết để nở hoa. Tuy nhiên hoa đâm tuyết thường mọc trên những bãi cỏ rộng, hay trong những vạt rừng, còn ở thành phố thường khó có thể tìm thấy loại hoa này. Còn hoa mận sẽ nở rộ trên cây, muộn hơn hoa đâm tuyết một chút, nhưng một khi các góc phố đã ngập tràn hoa mận, bạn hoàn toàn không thể nào không nhận ra mùa xuân đã nhẹ nhàng sang.

Continue reading

Kem sữa đậu nành và chuối rôti

Dạo gần đây mình bị nghiện các loại “sữa” từ thực vật như sữa gạo, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, hạt dẻ, sữa yến mạch… Gọi là sữa vì loại thức uống này có màu trắng và vị ngầy ngậy như sữa nhưng thực ra đấy chỉ như 1 loại nước ép từ các loại hạt trên. Sữa thực vật dành cho những người bị dị ứng với lactose có trong sữa động vật, sữa này ngon ở cái vị rất thanh mát, hơi ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của từng loại hạt.

IMG_27031r

Continue reading