Affogato sữa đậu nành trà xanh dừa (Matcha coconut soy milk affogato)

Đọc tên bài post chắc mọi người cũng thắc mắc affogato là gì đúng không nào? ^^

Affogato nghe tên lùng bùng và có phần “gato” nhưng lại không có thành phần nào là bánh ga tô cả mà thực ra lại chỉ là một món tráng miệng rất đơn giản đến từ nước Ý. Món này đúng kiểu là gồm một viên kem vị vani với 1 shot cà phê expresso. Sau này có rất nhiều biến thể từ các vị kem khác nhau đến các loại cà phê khác hay như trong công thức của mình là trà xanh pha sữa đậu nành. Chính vì có thành phần là viên kem ngọt ngào béo ngậy nên dù affogato luôn được coi 1 cách chính thống là 1 loại đồ uống trong ẩm thực Ý nhưng các nhà hàng Âu phục vụ món này lại hay coi nó là món tráng miệng. Thôi thì chỉ cần được xắn 1 thìa kem đang tan ra trong vị trà hay cà phê, đặt lên đầu lưỡi để cảm nhận 2 vị nóng lạnh khác biệt, vị béo của kem hoà dần vào vị thanh của trà hay vị đắng của cà phê, thì lúc đó affogato là 1 thức uống hay 1 món tráng miệng hoàn toàn không còn quan trọng nữa rồi! ^^

Continue reading

Kem dừa sấy (Toasted coconut ice cream)

Chúc mừng năm mới Đinh Dậu!!

Bài post đầu năm con gà được mình viết trên bãi biển sóng đánh gió thổi nắng lung linh nên chắc không món nào có thể hợp hơn cái món kem dừa sấy này đâu nhỉ? ^^

Kem dừa thì mọi người thấy quen thuộc rồi, nhưng kem dừa mà dừa được sấy lên thì thơm vô cùng, màu kem thì nâu nhạt chứ không trắng tinh và vị kem thì béo ngậy. Khi ăn rắc thêm chút dừa sấy vàng nữa là mình đã có cả mùa hè trong bát kem nhỏ rồi đấy!
cq2a3985

Continue reading

Bánh dứa Đài Loan (Taiwanese pineapple cake)

Bài post cuối cùng của năm chú Khỉ rồi nhanh quá là nhanh!!

Nếu bài post trước mở đầu năm mới 2017 với 1 màu xanh man mát thì bài này mình xin gửi đến cả nhà 1 món bánh xinh xinh ngon ngon để cùng bạn bè, gia đình hay khách đến thăm nhấm nháp ngày Tết cùng 1 tách trà thơm nóng nhé.

cq2a3910r

Continue reading

Cá nướng cuốn bánh tráng (Grilled fish with vietnamese spices spring rolls)

Tuần vừa rồi và tuần này Paris đang trong đợt nắng nóng kỷ lục!

Và trên đời 1 trong những thứ mình sợ nhất chính là sợ nóng, đến mức các bạn đồng nghiệp suốt ngày hỏi có chắc là cậu đến từ Việt Nam không thế mỗi khi mình than thở vì cái sự nóng. Mà cái trời Paris ba tám độ xê như thế này thì nấu nướng bánh trái mình cũng chẳng thiết tha nổi luôn ý, chỉ ngồi thở và uống nước thôi cũng đủ mệt rồi hiuhiu.

Nhưng mà nghỉ làm bánh thì còn có thể làm kem, làm cocktail, làm sinh tố, làm mousse…. chứ không thể nào mà nghỉ nấu ăn được. Món cá nướng cuốn bánh tráng này chính là 1 món xuất hiện trong bếp nhà mình vào 1 ngày nóng không thể nổi lửa nấu được gì như thế.

_MG_83761r

Continue reading

Bánh bundt cake dứa mojito mừng blog 4 tuổi!!! ^.^ (Pineapple lime mojito cake)

Thấy ở Hà Nội đang là đợt nắng nóng kỷ lục, bên này tuy hôm nay mát mẻ rồi nhưng mấy hôm trước cũng nóng như mùa hè rồi, mình vốn định post công thức 1 món tráng miệng của Nhật vị trà xanh mát rười rượi nhưng lên blog thấy wordpress báo là chúc mừng sinh nhật Bake It Glamorous :). Thế là đã 4 năm đồng hành với cái blog này, dù không nhiều người đọc, và dù mình cũng không chịu chăm chỉ viết bài lắm, lúc hứng thì post tằng tằng, lúc hết hứng hay ham chơi quá thì nửa năm mới thèm xuất hiện :)), nhưng là nơi lưu giữ từng công thức với những câu chuyện vui buồn loanh quanh cuộc sống thường ngày, hay từng kỷ niệm trên những miền đất mình đi qua.

Đã là sinh nhật thì đương nhiên phải có bánh rồi đúng không? 🙂 Nên mình dời công thức định post tuần này sang tuần sau nhé, hôm nay giới thiệu với cả nhà 1 món bánh mang đầy ắp hương vị mùa hè – hương vị của ly cocktail mojito.

_MG_85991r Continue reading

Pudding hạt chia sữa chua với mâm xôi và vải (Yogourt and coconut chia pudding with raspberry and lychee)

Trời ơi hôm qua có bạn viết message “trách” là sao hứa mỗi tuần 1 post mà lại lặn đi đâu mất thì mình mới giật mình nhận ra là lần cuối post bài có vẻ hơi hơi lâu rồi hic! Thế là nháo nhào lên đây đền bù mọi người 1 post về 1 nguyên liệu xuất hiện gần như hàng ngày trong thực đơn của mình dạo gần đây, đó chính là hạt chia. Bài post này mình có kèm theo công thức nhưng mà gọi là công thức thế thôi chứ đơn giản kinh khủng khiếp hì hì. Món này pudding hạt chia này là 1 bữa sáng tuyệt vời với đầy đủ dưỡng chất và còn ngon ngất ngây nữa ý!!!

_MG_74281r Continue reading