Bánh tart quả mơ pistachio (Pistachio apricot tart)

Vèo cái lại đến thứ 3 để chúng mình gặp nhau 🙂 Hôm nay Paris vẫn là 1 ngày nắng đẹp vô cùng đáng yêu, dạo này tuy trời đẹp nhưng mình bận nộp 1 loạt báo cáo thực tập cuối năm nên không đi đâu thăm thú mấy. Thôi thì bài và ảnh đi du lịch vẫn còn vô cùng nhiều chưa được sửa và viết lại nên cũng không sao, lại được cái ở nhà viết báo cáo nhiều nên hay bày vẽ nấu nướng bánh trái, thêm vào kho dự trữ công thức kha khá món hay để duy trì tiến độ ra bài hàng tuần chăm ngoan thế này hihi 🙂

Hôm nay có món bánh tart quả mơ từ … mùa mơ năm ngoái… :)) nhưng lười mãi đến tận bây giờ là mùa mơ năm nay mới post lên được, thôi thì cứ đúng mùa là được rồi nhỉ? 🙂

_MG_80281r Continue reading

Advertisements

Bánh tart quýt – mặt trời của mùa đông (Tangerine tart)

Trời ơi thế là bẵng đi 1 tý là mình đã lại bỏ bê blog gần tháng nay rồi :((

Có một chuyện là mình hơi vui là bài viết về du lịch đã hứa từ rất lâu rồi mình đã chọn và up xong hết ảnh :), còn phần viết bài nữa mình sẽ cố thực hiện vào cuối tuần này. Hôm nay nhân dịp có 1 buổi chiều hơi rảnh rang, sau cả buổi sáng làm bánh và dọn dẹp nhà cửa, nấu nướng chuẩn bị sinh nhật bất ngờ cho bạn ý nên mình tranh thủ lên blog viết một bài có sẵn ảnh và công thức. 🙂

DSC_48211r

Bài post hôm nay là một công thức tart khá đơn giản mà lại rất ngon, mát, có vị giòn rụm của vỏ bánh, vị thơm ngậy của lớp kem hạnh nhân và vị chua của quýt cân bằng tất cả. Bánh tart này mình làm khá lâu rồi, từ hồi giữa mùa đông Paris còn lạnh quay quắt và bầu trời thì xám xịt, và chiếc bánh tart vàng rực màu nắng lại đầy ắp vitamin C là thứ có thể nâng cao tinh thần ngay tức khắc!!! ^^

Continue reading

Bánh tart hoa quả và kem pistachio

Nếu để ý kĩ thì có lẽ mọi người sẽ thấy mình rất thích dùng pistachio khi làm bánh. Lần đầu mình được mời thử 1 miếng bánh pistachio, ngay từ lúc nhìn thấy mình đã thấy không hề có hứng thú ăn chút nào, vì không hiểu sao đối với mình, màu xanh lá cây luôn làm mình nhớ đến cái gì đó độc hại, không ăn được hì hì! Nhưng mình vốn là người tham ăn ngon, tất nhiên sẽ thích thử nhiều thứ mới lạ, nên dù đối với mình không được ngon mắt cho lắm, mình vẫn không ngần ngại nếm thử. Một khi đã nếm thử rồi mình mới thấy không hề đáng tiếc tí nào, mùi vị pistachio khá lạ, không biết phải tả thế nào, thơm thơm bùi bùi, nhưng lại có gì đó thanh thanh không như các loại hạt khô khác. Cái quan trọng nhất là từ đấy mình không những không còn ngại dùng màu xanh lá cây vào các món bánh của mình nữa, mà thậm chí còn thường xuyên dùng hơn. Vì màu xanh kết hợp với màu vàng của bánh nướng chín thơm ngọt, hay màu đỏ, cam của các loại hoa quả chua chua dịu sẽ làm cho chiếc bánh trở nên rực rỡ bắt mắt hơn nhiều! Sau này khám phá thêm bột trà xanh cũng có màu xanh mướt nữa thì màu xanh bắt đầu thường xuyên có mặt trong góp bếp của mình.

Continue reading

Bánh tart lê kem pistachio

Bánh tart cũng không phải là món khoái khẩu của mình, dù đã thử nhiều loại tart lắm rồi, mua ngoài hàng hay tự làm, đều thấy thích bình thường, so với mousse hoặc thậm chí bánh gâteau bình thường cũng không thích bằng. Nhưng mà có một điều phải công nhận là bánh tart đẹp, lớp vỏ bánh vàng ruộm, nhất là các loại tart hoa quả mà đầy ú ụ hoa quả xếp lên trên và được phết thêm 1 lớp glacage bóng loáng nữa!!!!

Continue reading