Bánh pancake đậu xanh kimchi kiểu Hàn (Mung bean pancake or Bindaetteok)

Trời Paris chuyển lạnh rồi mọi người ah! Dạo này mình có thú vui mới là đạp xe đi làm, tất nhiên là vào những ngày trời đẹp thôi. Mỗi buổi sáng bon bon trên chiếc xe màu cam có chiếc giỏ mây, đạp xe gió thổi tung tóc dưới vòm trời xanh lá rơi khe khẽ, mỗi lần đạp qua đám lá khô giòn vỡ ra lạo xạo, nắng vàng như mật đùa vui trên má… tả 1 hồi cũng cảm thấy mình như diễn viên trong bối cảnh phim Hàn Quốc mảnh mai thướt tha và tạm quên đi vòng eo càng ngày càng không mấy thon thả mỗi khi mùa đông đến.

Nói đến Hàn Quốc mình phải công nhận các bạn ý quá giỏi quảng cáo về ẩm thực. Kiểu như nhìn các bạn ý chỉ ăn mì tôm hay cơm trắng với kim chi thôi mà sao cứ xuýt xoa ầm ĩ làm mình cũng phát thèm. Nhiều đêm xem phim Hàn Quốc trước khi khò khò cho dễ ngủ mà lại gặp phải phân cảnh các bạn ý rủ nhau đi ăn thịt ba chỉ nướng cháy cạnh vàng ươm xèo xèo trên vỉ hay là húp xì xụp bát canh kim chi là chỉ tổ thao thức, vừa nhắm mắt cố quên cơn thèm để đi ngủ, vừa tự nhủ mai kiểu gì cũng phải ghé chợ mua đồ nấu ngay cái món đấy!!

Món pancake đậu xanh kimchi này cũng là nhân 1 hôm mình xem phim Hàn xong lồng lộn lên phải là pancake kimchi, vào kênh youtube yêu thích chuyên đồ Hàn của mình là Maangchi thì lại tìm ra được cái món này. Nghe có thêm đậu xanh, mình tưởng tượng ngay ra món bánh xèo của Việt Nam mình với lớp đậu xanh hấp chín bên trong là mình mê mẩn luôn rồi.

Continue reading

Advertisements

Trứng ngâm xì dầu (Eggs in soy sauce broth)

Thời gian vừa rồi mình biến mất lâu lâu cũng phải 4 tháng rồi, vì công việc bận bịu nhiều thứ quá, và cuộc sống cũng có đôi chút đảo lộn. Đợt này mình vừa tách công việc ra đi nghỉ, sau chuyến road trip 8 ngày quanh vùng Bretagne (Brittany) của Pháp, không ngạc nhiên mấy là mình thấy đời tươi hơn 🙂 và có hứng thú làm nhiều việc hơn như là viết blog chẳng hạn!!

Thế nên hôm nay mình gửi đến mọi người 1 món ăn mới là món trứng ngâm xì dầu shoyu tamago của Nhật. Món này làm đơn giản mà đưa cơm lắm, mình mê nhất cái vị bùi, ngậy của trứng được kết hợp với mùi thơm của xì dầu và các loại gia vị như tỏi, gừng, ăn với bát cơm nóng thật là hợp vô cùng luôn!

Continue reading

Cơm trứng cuộn kiểu Nhật (Omurice)

Omurice là món Nhật truyền thống và phổ biến khắp nơi. Chắc hẳn bạn đã có lần xem clip bác đầu bếp rang 1 chảo cơm vàng cam hấp dẫn, xong rồi chiên 1 cái trứng rất non, lắc chảo cuộn đều miếng trứng, rồi đặt cái miếng trứng màu vàng non mơ màng đấy lên đĩa cơm, rạch 1 đường là phần trứng còn chưa chín hẳn bên trong chảy ào tràn ra đĩa nhìn đã thấy thèm xúc ngay 1 thìa rùi ý!!! Đây là phiên bản truyền thống hơn của món Omurice là cơm được cuộn trong miếng trứng rồi rưới thêm sốt cà chua và ít lá rong biển lên trên.

Continue reading

Súp kem nấm với bánh mì nướng patê gan ngỗng (Mushroom creamy soup with foie gras toast)

Không nằm ngoài dự đoán của giới chuyên môn, sang lại Paris với guồng quay đi làm bấn loạn với lượng công việc ngập đến quá cả đỉnh đầu, mình lặn khỏi blog hẳn 3 tuần liền!! Hôm nay mới được nghỉ để hẹn hò nhau làm 1 buổi chụp food nữa. Cả ngày nấu nướng rồi bày biện chụp choẹt, cuối ngày dù mệt lả nhưng xem ảnh ưng quá nên khí thế bốc ngùn ngụt. Giờ chân tay rã rời cả rồi mà vẫn lên đây lọ mọ ngồi viết post mới cả nhà ạ!! Đúng là cảm hứng là thứ có thể khiến con người ta làm mọi việc (hoặc không làm gì =)) trong cái cuộc đời này luôn ấy!! 😉

Món ăn hôm nay là món súp kem nấm ăn kèm với bánh mì nướng patê gan ngỗng. Mình phải post món này nhanh nhanh vì Paris trời sang xuân đẹp lắm rồi, nắng vàng và trời trong không một gợn mây, cứ cái đà (tuyệt vời) này thì chả mấy chốc mấy món súp nóng hổi vừa thổi vừa ăn không còn phù hợp với thời tiết nữa rồi!

Continue reading

Cải làn sốt dầu hào thịt băm (Kailan with pork in oyster sauce)

Tuần mới trời Hà Nội lại hưng hửng nắng mà vẫn man mát thích ghê!! ^^

Hôm nay mời mọi người 1 món rau mình làm ăn cùng với món thịt xào rau húng kiểu Thái đăng hôm trước. Nhưng món cải làn sốt dầu hào này mình làm với cả thịt băm nữa nên nhiều khi tối đi làm về lười lười làm nhiều món thì chỉ cần 1 đĩa này ăn với cơm, thêm bát canh nấu nhanh từ nước trần rau thêm ít gia vị và củ gừng đập dập nữa là tinh tươm đủ chất.

<Hình dưới là bức hình chụp với mục đích chính để khoe chiếc tạp dề thêu tên mình mua ở Verona nên mặc lên chỉ để làm màu nhưng lên hình còn được chứ “ng” (=.=) >

cq2a3577

Continue reading

Thịt heo xào rau húng kiểu Thái (Thai basil pork or Pad kra pao)

Mấy ngày hôm nay thời tiết Hà Nội trở lạnh, riêng sáng nay có nắng rất đẹp mà vẫn se se lạnh. Ấy chính là kiểu thời tiết mình thích nhất! Trời lành lạnh này, xong mình thì vừa ở Thái 1 tuần về này, nên món ăn gửi đến mọi người hôm nay chính là 1 món ăn Thái siêu đơn giản và rất đặc trưng của đồ Thái: món thịt heo xào rau húng. Món này ăn cay cay thơm thơm nồng vô cùng thích hợp cho tiết trời Hà Nội những ngày này luôn ý!

cq2a3449

Continue reading