Trứng ngâm xì dầu (Eggs in soy sauce broth)

Thời gian vừa rồi mình biến mất lâu lâu cũng phải 4 tháng rồi, vì công việc bận bịu nhiều thứ quá, và cuộc sống cũng có đôi chút đảo lộn. Đợt này mình vừa tách công việc ra đi nghỉ, sau chuyến road trip 8 ngày quanh vùng Bretagne (Brittany) của Pháp, không ngạc nhiên mấy là mình thấy đời tươi hơn 🙂 và có hứng thú làm nhiều việc hơn như là viết blog chẳng hạn!!

Thế nên hôm nay mình gửi đến mọi người 1 món ăn mới là món trứng ngâm xì dầu shoyu tamago của Nhật. Món này làm đơn giản mà đưa cơm lắm, mình mê nhất cái vị bùi, ngậy của trứng được kết hợp với mùi thơm của xì dầu và các loại gia vị như tỏi, gừng, ăn với bát cơm nóng thật là hợp vô cùng luôn!

Continue reading

Advertisements

Cơm trứng cuộn kiểu Nhật (Omurice)

Omurice là món Nhật truyền thống và phổ biến khắp nơi. Chắc hẳn bạn đã có lần xem clip bác đầu bếp rang 1 chảo cơm vàng cam hấp dẫn, xong rồi chiên 1 cái trứng rất non, lắc chảo cuộn đều miếng trứng, rồi đặt cái miếng trứng màu vàng non mơ màng đấy lên đĩa cơm, rạch 1 đường là phần trứng còn chưa chín hẳn bên trong chảy ào tràn ra đĩa nhìn đã thấy thèm xúc ngay 1 thìa rùi ý!!! Đây là phiên bản truyền thống hơn của món Omurice là cơm được cuộn trong miếng trứng rồi rưới thêm sốt cà chua và ít lá rong biển lên trên.

Continue reading