Affogato sữa đậu nành trà xanh dừa (Matcha coconut soy milk affogato)

Đọc tên bài post chắc mọi người cũng thắc mắc affogato là gì đúng không nào? ^^

Affogato nghe tên lùng bùng và có phần “gato” nhưng lại không có thành phần nào là bánh ga tô cả mà thực ra lại chỉ là một món tráng miệng rất đơn giản đến từ nước Ý. Món này đúng kiểu là gồm một viên kem vị vani với 1 shot cà phê expresso. Sau này có rất nhiều biến thể từ các vị kem khác nhau đến các loại cà phê khác hay như trong công thức của mình là trà xanh pha sữa đậu nành. Chính vì có thành phần là viên kem ngọt ngào béo ngậy nên dù affogato luôn được coi 1 cách chính thống là 1 loại đồ uống trong ẩm thực Ý nhưng các nhà hàng Âu phục vụ món này lại hay coi nó là món tráng miệng. Thôi thì chỉ cần được xắn 1 thìa kem đang tan ra trong vị trà hay cà phê, đặt lên đầu lưỡi để cảm nhận 2 vị nóng lạnh khác biệt, vị béo của kem hoà dần vào vị thanh của trà hay vị đắng của cà phê, thì lúc đó affogato là 1 thức uống hay 1 món tráng miệng hoàn toàn không còn quan trọng nữa rồi! ^^

Continue reading

Advertisements

Kem quýt (Tangerine sorbet)

Món kem này mình định post ngay sau Tết vì kem làm hoàn toàn từ nước quýt tươi vắt ra từ những quả quýt đúng mùa có lớp vỏ căng bóng chứa đầy tinh dầu thơm và rất mọng nước. Món này thì cực kỳ hợp để detox chống ngán sau những trận oanh tạc dạ dày của nào là bánh chưng, giò chả, nào là thịt đông, xôi gà, canh măng các kiểu siêu béo ngậy siêu mỡ màng siêu ngán. Nhưng hôm đó ngồi chọn ảnh và viết công thức ngay trên bờ biển ở Huahin nên mình ko cầm lòng được post món Kem dừa sấy có cắm chiếc ô đỏ xinh xinh. Thế là món kem quýt thơm mát, chua chua ngọt dịu phải chờ đến hôm nay để ra mắt mọi người đấy! ^^

cq2a4145

Continue reading

Kem dừa sấy (Toasted coconut ice cream)

Chúc mừng năm mới Đinh Dậu!!

Bài post đầu năm con gà được mình viết trên bãi biển sóng đánh gió thổi nắng lung linh nên chắc không món nào có thể hợp hơn cái món kem dừa sấy này đâu nhỉ? ^^

Kem dừa thì mọi người thấy quen thuộc rồi, nhưng kem dừa mà dừa được sấy lên thì thơm vô cùng, màu kem thì nâu nhạt chứ không trắng tinh và vị kem thì béo ngậy. Khi ăn rắc thêm chút dừa sấy vàng nữa là mình đã có cả mùa hè trong bát kem nhỏ rồi đấy!
cq2a3985

Continue reading

Anmitsu

Như đã hứa từ tuần trước, và cũng vì tuần vừa rồi cả Paris và Hà Nội đều nắng nóng điên đảo, nên mình không có lý do gì mà trì hoãn post 1 công thức vừa đơn giản và tuyệt vời ngon tuệt vời mát tuần này, đó chính là Anmitsu – 1 món tráng miệng của Nhật hội tụ tất cả các nguyên liệu mình yêu thích!!! ^^

_MG_85811r Continue reading

Kem quả lê (Pear ice cream)

Mùa thu Paris đã đến rồi, như năm ngoái nếu Paris có 1 tháng 8 mùa hè xấu xí mưa gió ẩm ương thì những ngày mùa thu năm nay trời rất đẹp, trời xanh lá vàng loang loang nắng và gió se se lạnh vô cùng lãng mạn.

Mình thì vẫn bận điên cuồng, nhưng thấy dạo này có thêm các bạn follow, nên hôm nay quyết tâm post 1 công thức của mùa thu đó là món kem quả lê. Kem có vị lê ngọt dịu, thơm nồng mùi quế mang đầy hương vị của mùa thu nắng hanh vàng.

DSC_43091r

Continue reading

Chocolate ice cream

Paris năm nay có cách chào hè thật đáng sợ!

Đầu tiên là 1 vài ngày nắng nóng không thở nổi, trời cứ nặng nề hầm hập, thế rồi đùng 1 cái Paris có bão, nàng thơ của tôi vốn dĩ dịu dàng lãng mạn là thế mà nay bão giật đùng đùng, sấm chớp đì đoàng rạch ngang bầu trời, cái đáng sợ nhất, mà may sao chỗ mình ở không có, chính là mưa đá (!!!!!), những viên đá to gần bằng quả bóng tennis rớt xuống còn làm thủng cả bàn ghế nhựa ngoài sân, vỡ cả kính xe ôtô hay cửa sổ.

2 ngày này trời Paris lại đẹp trở lại, nắng chảy vàng như rót mật, trời xanh ngắt với vài cụm mây lơ thơ lờ lững trôi, cái thời tiết mà khiến cho người ta chỉ muốn nhảy bổ ra khỏi nhà ngay lập tức và đi chơi mà thôi, cái thời tiết mà khiến người ta mơ về 1 bát kem to mát lạnh xốp mịn thơm nức. Thế nên đến bữa sáng cũng còn được kèm thêm món kem vào, kem chocolat ăn cùng crêpe và sốt chocolat, cứ cho hết ra khay, nhà có thêm đứa em họ nên tự dưng đông vui hẳn lên, mỗi bạn 1 cái dĩa rồi cứ thế là xúc, là xắn, là xuýt xoa. Chỉ thế thôi là có 1 buổi sáng yên lành vang vang những tiếng cười hạnh phúc! ^^

DSC_54991r Continue reading