Burchesta thịt hun khói, mozarella và cà chua nướng dầu ô liu

Trời ơi cái món đơn giản như thế mà tên thì dài ơi là dài nhỉ? 🙂

Bữa trưa hôm nay của mình đơn giản thế này thôi! Bruschetta (đọc là “bru-sket -ta”) là 1 món thường hay dùng làm món ăn kèm hoặc món khai vị của Ý. Thành phần chính của món bruschetta truyền thống là bánh mỳ lát xát tỏi nướng thơm, với cà chua cắt hạt lựu trộn dầu ô liu và muối tiêu bên trên rất đơn giản.

DSC_65271rNgoài ra thì bruschetta, cũng như mỳ Ý hay pizza, đều rất phong phú với nhiều biến thể khác nhau, tùy theo khẩu vị và sở thích của mình mà người ta có thể thêm bớt cái này cái kia cho vừa ý. Vì là bữa trưa của mình nên mình cho thêm pho mát mozarella và thịt hun khói nữa cho đầy đủ chất hơn.

Mozarella là 1 loại pho mát làm từ sữa trâu có nguồn gốc từ các vùng phía Nam nước Ý. Đây là 1 loại cheese tươi được bảo quản trong nước pho mát như đậu phụ chứ không phải loại khô đóng thành tảng thường thấy. Mozarella ăn tươi với cà chua chín tới, thêm 1 chút dầu ô liu, nhúm muối và vài lá basil nữa là ngon hết mức luôn! Nhưng mozarella nướng lên thì còn ngon nữa, cho lên bánh mỳ hay pizza, khi nướng moza sẽ chảy ra kéo sợi, mềm ngậy vô cùng hấp dẫn!

DSC_65411r

Công thức món này thì vô cùng dễ rồi, và đương nhiên bạn có thể thoải mái biến tấu với các nguyên liệu yêu thích của mình nhé!

Nguyên liệu:

  • 4 lát bánh mỳ
  • 200g cà chua bi
  • 6 lát thịt hun khói (jambon cru)
  • 100g mozarella
  • 1 tép tỏi
  • 3 thìa súp dầu ô liu
  • ½ thìa cà phê muối

DSC_65421r

Cách làm:

  • Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Làm cà chua nướng dầu ô liu: Cho cà chua bi vào khay nhỏ, rưới dầu ô liu và rắc muối lên, trộn đều cho dầu và muối áo lên cà chua. Nướng trong lò khoảng 10-15’ hoặc cho đến khi quả cà chua chín và hơi nứt ra thì lấy ra khỏi lò.
  • Cắt đôi tép tỏi, chà xát mặt cắt của tép tỏi lên các miếng bánh mỳ.
  • Mozarella lấy ra khỏi phần nước ngâm, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cắt miếng dày khoảng 0,5 cm. Chia đều các miếng mozarella lên các miếng bánh mỳ.
  • Xếp các miếng bánh mỳ lên khay nướng đã lót giấy nến rồi cho vào lò khoảng 5’, đủ để bánh mỳ hơi giòn giòn và mozarella hơi chảy ra.
  • Lấy bánh ra khỏi lò, xếp các miếng thịt hun khói và cà chua nướng lên trên. Chén ngay thôi!!!

DSC_65291r

Bánh ra lò nóng hổi thơm giòn, thơm ngậy vị mozarella, đậm đà vị thịt hun khói mà lại không hề ngán với cà chua bi chua dịu thấm dầu ô liu đầy dưỡng chất! ^^ Nhìn mấy em cà chua chín căng nóng hổi, vỏ bóng 1 lớp dầu nhìn ôi sao mà sexy quyến rũ đến thế! :))

Món này có thể làm để nhâm nhi với 1 cốc bia lạnh khi xem bóng đá vào giờ khuya cũng rất tuyệt. Hơn nữa vì là 1 món ăn chơi dễ ăn lại nhiều dinh dưỡng nên các bé ăn món này rất tốt, tuy nhiên chỉ cần chú ý là cà chua rất giữ nhiệt nên khi cho trẻ con ăn mọi người nên cắt đôi quả cà chua cho nhanh nguội và tránh bị bỏng khi cắn vào quả cà chua còn đang quá nóng nhé!

DSC_65231r

Nhanh quá mới ngày nào còn đang than thở về cái mùa World cup thì tối nay đã đến trận bán kết rồi! Mình có mời vài người bạn đến nhà cùng ăn uống và xem bóng đá, chắc là sẽ rất vui vì chị em thì có thể tha hồ ngồi bàn tán với nhau chứ không còn cảnh mình bình luận về thời trang, tóc tai của các anh cầu thủ mà ai đó thì chỉ có ừ hử cho qua chuyện, còn ai đó cũng được ngồi uống bia và tập trung bình luận về lối đá, chiến thuật bóng đá hẳn hoi chứ không phải nghe mình ba hoa nữa! ^^

Thế nên kể ra môn thể thao vua này có lúc tuy đáng ghét vì chia rẽ tình cảm lứa đôi :)), nhưng cũng có khi đáng yêu vì có thể làm cái cớ để bạn bè gặp gỡ nhau, cùng quây quần bên 1 bữa cơm vào 1 buổi tối mùa hè mát mẻ khi cơn mưa rào vừa tạnh ráo, thật là tuyệt diệu phải không? 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s