Chocolate panna cotta sốt lê gừng (Chocolate panna cotta with pear in ginger sauce)

Paris mấy hôm nay trời nắng rất đẹp nhưng mà vẫn lạnh lắm chứ không đùa được đâu!

Ngoài ra việc ra ngoài khăn áo mũ đầy đủ ra thì các món tráng miệng mà có thêm chút gừng cũng có thể làm ấm cơ thể thêm 1 tý ty ^^. Dạo này mình bận quá là bận nên hôm nay post 1 công thức dễ làm, đơn giản vậy thôi nhé! Panna cotta chocolate chỉ cho thêm ít đường để còn cảm nhận được vị đắng nhẹ và sốt lê gừng thì hơi cay nồng thơm mùi mật ong.

DSC_55461r

Nguyên liệu:

Cho phần panna cotta:

  • 100g chocolat đen
  • 300g whipping cream
  • 100g sữa
  • 20g đường
  • 2 lá gélatine

Cho phần lê sốt gừng:

  • 2 quả lê
  • 2cm gừng
  • 2 thìa súp mật ong

DSC_55531r

Cách làm:

Phần panna cotta:

  • Ngâm mềm lá gélatine trong nước lạnh.
  • Đun nóng whipping cream, sữa và đường, không đun sôi vì sẽ tạo thành váng kem và sữa.
  • Thêm vào chocolat, khuấy đều cho tan. Tiếp tục cho gélatine đã vắt sạch nước thừa vào. Khuấy đều.
  • Đổ hỗn hợp ra các cốc, để nguội rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5h hoặc qua đêm.

Phần lê sốt gừng:

  • Lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng. Gừng gọt vỏ, nạo nhuyễn.
  • Trong chảo chống dính, cho mật ong và gừng nạo vào đảo, tiếp tục cho các miếng lê vào. Đảo thật nhẹ tay cho sốt áo đều lên các miếng lê mà lê không bị nát.
  • Trút lê ra đĩa để nguội rồi xếp các miếng lê lên mặt cốc panna cotta. Rưới sốt gừng mật ong lên trên.

DSC_55561r

Sau bao nhiêu ngày suy nghĩ cuối cùng bọn mình đã chọn được địa điểm cho kỳ nghỉ năm nay là miền Bắc Tây Ban Nha, phía gần Pháp và giáp với biển Atlantic. Bọn mình sẽ lái xe tự đi tìm hiểu khám phá vùng Basque country này trong vòng 1 tuần giữa tháng 5 tới!!! Lần đầu tiên đi kiểu road trip thế này nên mình rất là hưng phấn, mua ngay 1 quyển guide về nghiên cứu tìm hiểu, mong là sẽ có 1 chuyến đi tuyệt vời qua những vùng đất tươi đẹp về chia sẻ với mọi người. Nhắc đến đây mới nhớ vẫn còn nợ blog 1 bài về 1 vùng đất ở Việt Nam và còn rất nhiều chuyến đi mình vẫn chưa kịp resize ảnh và post bài T__T. Mong là kỳ nghỉ Phục sinh này sẽ có chút thời gian thực hiện lời hứa!
Hẹn mọi người tuần tới nhé! ^^
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s