Kem rhum nho

Thế là năm học mới đã đến và hè đã hết 😦

Tuần vừa rồi mình lại có 1 chuyến đi chơi nho nhỏ, bây giờ bài viết và ảnh về các chuyến đi đang chồng chất mà đã vào năm học rồi, ko biết bao giờ mới có thể xử lý kịp đây???

Tranh thủ trước khi nắng hè hết hẳn, nhường chỗ cho những cơn gió se lạnh của mùa thu, hôm nay mình giới thiệu tiếp đến mọi người 1 công thức kem nữa là kem rhum nho.

IMG_60771r

Công thức kem có trứng, đơn giản, dễ làm và dễ nghiện :).

Không hiểu là ai đã nghĩ ra việc kết hợp vị rượu rhum với nho khô mà lại hợp nhau đến thế? Vị rượu thơm nồng, thấm đều trong từng quả nho khô ngọt đậm, kem béo ngậy hòa quyện với vị hăng nhẹ của rượu càng tuyệt vời hơn nữa.

Nguyên liệu:

  • 5 lòng đỏ trứng
  • 250ml sữa tươi
  • 350ml whipping cream
  • 100g đường
  • 50g nho khô
  • rượu rhum

IMG_60951r

Cách làm:

  • Cho nho khô vào bát, đổ rượu rhum xâm xấp mặt nho rồi đậy lại, ngâm qua đêm cho nho ngấm. Hôm sau vớt nho ra để ráo.
  • Đun nóng sữa tươi (không đun sôi).
  • Trong khi đó, lòng đỏ trứng dùng phới đánh tan, khi sữa ở thành nồi bắt đầu sôi nhẹ thì đổ vào trứng, vừa đổ từ từ vừa dùng phới đánh nhanh tay cho trứng không bị vón cục, lợn cợn.
  • Đổ ngược lại hỗn hợp trên vào nồi, đun thật nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại là trứng đã chín. Bắc ra khỏi bếp, cho vào 2 thìa súp phần rượu rhum đã dùng để ngâm nho, trộn đều rồi để nguội.
  • Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5h rồi lấy ra cho vào máy làm kem, khi kem gần đạt thì đổ nho vào từ từ.
  • Nếu không dùng máy thì trộn luôn nho vào với hỗn hợp kem, cho vào hộp để vào ngăn đá, thỉnh thoảng lấy ra đảo cho kem tơi lên và nho được phân tán đều, lặp lại vài lần cho đến khi kem đạt đột xốp mong muốn.

IMG_60931r

Chúc mọi người một tuần mới vui vẻ và là việc thật hiệu quả!

Bài post lần tới sẽ là phần tiếp theo của chuyến đi Croatia vừa rồi, hứa đấy!!!! ^^

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s