Bánh crêpe cacao

Đến hẹn lại lên,Noel sắp đến, đồng nghĩa với việc sau cái mùa Noel đáng mong đợi ấy là mùa thi học kỳ cũng sẽ đến T___T. Mỗi năm đến dịp này mình đều bắt đầu ít dần các giờ học hay thực hành, thời gian học tất nhiên vẫn không được giảm bớt mà thậm chí còn tăng lên để lo ôn thi, nhưng do được nghỉ nhiều, thời gian tự học ở nhà đều do mình sắp xếp nên cũng dễ thở hơn một chút.

Thế nên mỗi sáng, cái đứa ham ngủ hơn ham ăn sáng như mình, bình thường thà ngủ thêm 10 phút còn hơn ăn 1 bữa sáng tươm tất, nay lại có thời gian chuẩn bị bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, no nê nạp đủ năng lượng đâu ra đấy rồi mới thảnh thơi ngồi vào bàn ôn bài. Bữa sáng dễ nhất và nhanh nhất vẫn luôn là pancakes hoặc crêpe. Bánh crêpe lần này mình làm với bột ca cao để đổi vị, ăn kèm với chuối, táo, quýt và dừa.

_DSC14361

Hôm nọ có 1 chị bạn hỏi mình là không biết bánh crêpe này ăn như thế nào, thế là mình trong 1 lúc ngồi nghịch nghịch liền nghĩ ra vài cách ăn và bày trang trí bánh crêpe, có thời gian bày vẽ một chút lên khay, đĩa thật đẹp thì bữa sáng của cả nhà sẽ trở nên thú vị và đặc biệt hơn nhiều! Mình nói qua cách làm của mình nhưng có lẽ nhìn trên ảnh mọi người sẽ dễ hiểu hơn và cũng có thể có cách sáng tạo riêng nhé! 🙂

Cách 1 là mình cắt đôi 1 chiếc bánh hình tròn, cho nhân vào trong rồi cuộn thành hình nón như ốc quế ăn kem ý, rồi lại dùng tăm cố định.

Cách 2 là cắt bánh thành 4 miếng nhỏ, xếp xen kẽ 1 -2 miếng bánh nhỏ, 1 lát hoa quả hoặc mứt, lại 1 lớp bánh, cho đến khi đạt chiều cao vừa ý rồi dùng que tre xiên cố định, cắt thành các phần nhỏ

Cách 3 là hoa quả mình có thể cắt sợi dài, hoặc thêm 1 thìa mứt, xếp lên mặt bánh rồi cuộn chặt tay lại, cố định bằng xiên tre rồi cắt khúc.

Cách 4 là tráng bánh crêpe nhỏ hơn cỡ bình thường 1 chút rồi lại xếp nhân vào giữa, gói bánh như gói há cảo rồi dùng tăm xiên qua để cố định.

page

Nguyên liệu :

  • 250 g bột mỳ
  • 600 ml sữa tươi
  • 3 trứng to
  • 6 thìa súp bột cacao không đường
  • 1 gói (10gr) bột nở
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 4 thìa súp đường
  • 1 nhúm muối
  • 40 gr bơ

Cách làm:

  • Rây mịn bột mỳ, bột nở với bột cacao vào 1 tô to. Thêm vào trứng, muối và dầu ăn, rồi từ từ thêm sữa vào và trộn cho đến khi hỗn hợp sánh đều không còn bột vón cục.
  • Thêm vào đường rồi trộn đều. Lúc này bạn có thể thêm vào 1 chút rượu mùi để tăng thêm hương vị như rhum, Cointreau hay Grand-Marnier…
  • Để bột nghỉ trong ngăn mắt tủ lạnh 30’ – 1h.
  • Chảo chống dính có quét 1 lớp bơ, đổ 1 muôi bột vào chảo, láng đều, rán bánh mỗi mặt khoảng 1-2 phút trên lửa vừa. Tiếp tục cho đến hết chỗ bột.

Hoặc đơn giản bày ra đĩa với hoa quả hay mứt, rắc thêm dừa nạo, chút đường mía hay rưới thêm chút sốt chocolate nữa là có thể thưởng thức ngay món bánh crêpe nóng hổi thơm lừng vị cacao này rồi!

_DSC14631

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s